حمص يوم 5/10/2021

ماراكاي كولومبي محمصة سويل محصول فاخر

٨٩ ر.س

ماركاي من محاصيل محمصة سويل الفاخرة.


حكاية البُن:



في منطقة كوينديو بكولومبيا؛ في مزرعة ماراكاي تحديدًا، حيث ازدهرت هذا القهوة بفضل امرأة تُدعى لوز هيلينا سالازار ، و التي كانت تعمل في مجال زراعة البن بشكل متواصل منذ 40 عامًا، و باتت تملك مزرعتيْن كبيرتيْن تمدّ زبائنها بعددٍ متنوّع من سلالات القهوة.



المعالجة :


عولجت هذه القهوة بواسطة

عملية التخمير اللاهوائيّ لمدّة 24 ساعة، ثم تُركت

 على الأسرّة المرتفعة لتجفّ حتّى تصل الرطوبة إلى نسبة 18٪؜ ، بعدئذٍ توضع القهوة داخل أكياس مصنوعة من مواد عضوية ذات جودة عالية للمحافظة على سلامة القهوة و رطوبتها مدّة تصل إلى 50 ساعة. في نهاية المطاف يتم ادخالها في براميل الخشبيّة إلى 20 يومًا؛ لتعزيز مذاقها و رائحتها المبجّلة.


الوسوم:

  • ٨٩ ر.س

لا توجد أسئلة بعد

منتجات قد تعجبك