حمص يوم 16/7/2021

الهاندوراس مولينا محمصة خطوة جمل

٥٢ ر.س

الهاندوراس مولينا محمصة خطوة جمل


تقع مزرعة لاس فلوريس في بلدية تشيناكلا الواقعة في

منطقة لاباز بارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. المزرعة قديمة وبدأت فيها المزارعة نتاليا منذ صغرها في زراعة القهوة مع والدها.


في عام 2012 أصيبت شُجرات القهوة في مزرعتها بفطريات تعرف بصدأ القهوة وقد خسرت أكثر من 60% من المحصول من هنا بدأت نتاليا تفكر في إعادة زراعة شُجيرات البن من جديد. وبالفعل قامت بزراعة جميع الأشجار المنتجة للقهوة من جديد و اختصت بفصيلة الكتواي لرغبتها الشديدة بإنتاج محصول ذو جودة عالية وفق معايير القهوة المختصة.


في عام 2015 – 2016 بدأت تظهر نتائج الزراعة وبدأ موسم الحصاد بثمار ذات جودة أعلى ، معتمدين على قطف الثمار وفق معايير معينة و من أهم تلك المعايير اختيار ثمار تحتوي على حلاوة بنسبة 16 درجة ثم يتم تخمير تلك الثمار لمدة تصل إلى 12 ساعة في أكياس خاصة لمنع التعفن ثم تجفف في أحواض التجفيف الشمسي، وبعد ذلك يتم إجراء اختبار يدوي مرة أخرى لضمان اختيار أفضل أنواع الحبوب وتستمر عملية التجفيف ما بين 25 إلى 30 يوماً بمتوسط درجة حرارة 22 درجة مئوية إلى أن يصل مستوى الرطوبة إلى 11% بعد ذلك يتم تعبئة حبوب القهوة في أكياس خاصة مصنوعة من النايلون وتركها لمدة تصل إلى أربعة شهور لضمان الحفاظ على مذاق للقهوة .


  • ٥٢ ر.س
نفدت الكمية
المنتج غير متوفر حاليا

لا توجد أسئلة بعد

منتجات قد تعجبك